Le restaurant et nos menus

Corinne et Philippe Loisel vous accueillent dans le cadre rustique et champêtre d'une ancienne fermette rénovée au cœur du Marais Audomarois à proximité immédiate de St-Omer.

Philippe, le chef élabore une cuisine nouvelle dans le respect de la tradition sur des accords subtils et harmonieux d'épices, de sucré-salé qui émoustilleront vos papilles.

Corinne, la responsable de salle vous recevra avec convivialité et vous conseillera dans le choix de vos plats.

Le restaurant dispose de trois salles mélangeant intimité et hospalité. Deux de ses salles sont à votre disposition pour l'organisation d'événements.

Plats à emporter pour les fêtes de fin d'année 2025

ENTRÉES

Foie gras de canard mi-cuit, sa confiture d’oignon aux cassis : 12,00 €

Ris de veau à la crème de shiitakés de Tilques: 15,00 €

Croqu’escargots de Radinghem au beurre d’ail & persil :

la demi douzaine : 6,50 € la douzaine : 12,00 €

Saumon fumé, crème acidulée aux fines herbes : 8,50 €

Noix de saint Jacques beurre nantais aux thym, purée de panais : 13,50 €

Filet de bar sauce au champagne : 13,50 €

Foie gras de canard entier mi-cuit au Kg: 125,00 €

Saumon fumé entier au Kg: 65,00 €

PLATS:

Filet de sandre sur une tombée de pousses d’épinards,
sauce aux écrevisses. Riz pilaf & ses légumes
14,00 €

Filets de cailles sur canapé sauce Porto & brisures de truffes, salpicons de foie gras. Endive braisée, légumes du moment, Gratin dauphinois
15,00 €

Entrecôte de veau cuite à basse température, sauce crémeuse aux morilles. Endive braisée, légumes du moment, Gratin dauphinois
16,00 €

Commandes pour Noël
le 19 décembre au plus tard

Commandes pour la Saint Sylvestre
le 26 décembre au plus tard

Retrait des commandes le mercredi
entre 11h30 et 15h00

Réservations uniquement au 03 21 95 35 24

Menu de la Saint Valentin 48,00 €

ou 70,00 € boissons comprises*
(Coupe de champagne, 2 verres de vin en accord)
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération.

Proposé les 13, 14 et 15 février

Mises en bouche

Marbré de foie gras de canard au cacao
ou
Goujonnettes de bar, confit de fenouil & mousse de champagne

Magret de canard au miel, sauce Porto & salpicons de foie gras
ou
Comme une Dieppoise
Noix de saint Jacques, queues de gambas, moules, Skrei & shiitakés

Pavlova, crémeux aux fruits de la passion, ananas & Shiso Cress

Menu Découverte 38,00 €

29,00 € Entrée - plat

26,00 € Plat - dessert

Foie gras de canard mi-cuit , chutney d’oignons au cassis (+6,00 €)
Goujonnettes de Bar, sauce au Chamapne (+6,00 €)
Carpaccio de magret de canard fumé, roquette, parmesan, croûtons et huile de truffes
Trilogie de saumon fumé et son sorbet au yuzu
(en tranche, tartare et rillettes)
Asperges rôties, pesto à l’ail des ours et parmesan

Burger aux morilles, sur sa galette de pomme de terre croustillante
(bun maison, steak minute, confit d’oignon, tranche de fromage la Goudale, roquettes, crème de morilles)
Emincé de magret de canard, sauce au Porto
Entrecôte Angus, sauce marchand de vin (+10,00 €)
Duo de poissons, légumes printaniers, bisque de langoustines
Blanquette de la mer comme une Dieppoise : (+6,00 €)
(Queue de gambas, lotte, saumon, bar)

Pour mieux vous servir, le dessert sera demandé à la prise de commande

Soufflé aux fruits de la passion & aux framboises
Crème Namelaka noire & blanche
Gaspacho de fraises et basilic, palet breton, sa glace vanille
Pavlova crémeux aux fruits exotiques
Assortiment de sorbet ou crème glacée *
Camembert Boulonnais rôti au miel et aux noix

Les viandes sont d'origine française ou union européenne
Nos prix s'entendent en euros, hors boissons, T.V.A. comprise.
* N'est pas fabriqué maison.